تعتبر فطائر البرجر من أفضل الخيارات السريعة لوجبات الـ«لانش بوكس»، حيث يمكن إعداد كمية منها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لتقديمها خلال أيام الدراسة. إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة، فإليك طريقة تحضير فطائر البرجر وفق وصفة الشيف غادة التلي.
المقادير:
4 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
4 ملاعق كبيرة لبن بودرة
ثلث كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
مكونات الوجه:
بيض
سمسم
مكونات الحشو:
700 جرام لحم مفروم
شرائح جبن برجر
مخلل خيار
كاتشب
مايونيز
بصل مكرمل
فلفل رومي أحمر مشوي
طريقة التحضير:
يُشكل اللحم المفروم على هيئة أقراص برجر، ثم تُطهى في مقلاة على الجانبين وتُترك جانبًا لتبرد. في وعاء، تُمزج مكونات العجينة وتُعجن جيدًا، ثم تُترك لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، وتُفرد كل كرة على شكل دائرة. تُوضع مكونات الحشو وقرص البرجر في المنتصف، وتُغلق العجينة جيدًا وتُشكل على هيئة دائرية. تُدهن الفطائر بالبيض، ويُرش عليها السمسم، ثم تُرص في صينية وتُخبز في فرن ساخن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
